Carles Díaz: “Hem aconseguit produir bolets que fins ara no s’havien cultivat mai”

Carles Díaz, veí de la Garriga i biòleg, és el director de l’empresa Bolet Ben Fet de Vilamajor i ha explicat a l’Infogar de Ràdio Silenci alguns dels seus projectes. Des de fa temps participa en un estudi pel cultiu de nous fongs. Una granja de cultiu ecològic que la cooperativa TEB Verd té a Sant Antoni i que des de fa 24 anys ha conreat bolets com el xiitake i el maitake de manera ecològica i sostenible. Ara ha fet un pas més endavant per la innovació, i gràcies al finançament de la Unió Europea, està aconseguint bolets que no s’havien cultivat mai al món. Un treball que està donant els seus fruits i que obra noves possibilitats de cara el futur.

Clica aquest enllaç per escoltar l'entrevista