Els forns i pastisseries de la Garriga encaren amb optimisme la campanya de mones de Pasqua

La Garriga es prepara per una de les campanyes més importants pel sector de les pastisseries i forns. Amb Pasqua no falta mai a moltes cases el clàssic pastís, la mona, que va acompanyada d’ous i figures de xocolata, que fan les delícies dels més petits de casa després de rebre-la de mans dels seus padrins, segons marca la tradició. Els forns i pastisseries de la Garriga preveuen una campanya similar al 2023, malgrat el preu del cacau pot encarir el preu final. Precisament, enguany es mantenen força els preus després de l’estabilització dels preus, un cop la inflació generalitzada s’ha anat moderant durant els últims 12 mesos. En el cas de la pastisseria la Vienesa els encàrrecs tornen a ser la nota predominant, amb pastissos de diferents mides i també peces de xocolata de diferents temes. Tal com ho explica Xavier Baucells, de la Vienesa.

En el cas del Forn dels Banys entre dijous i dilluns es treballa també a ple rendiment, oferint mones segons els gustos de cada client. Enric Prats, del Forn dels Banys, espera que de mitjana cada persona es pugui gastar entre 30 i 40 euros pels pastissos. De fet, s’espera que al poble es puguin arribar a fer unes 800 mones comptant totes les pastisseries i forns. I els pastissos seran de molts tipus, passant per la mona de mantega, de xocolata, cremada, de sara, nata o, fins i tot, amb melmelada i fruita. A Pessic Pastisseria també es fan pastissos a demanda de la clientela. A més, pràcticament ja s’han venut totes les figures i peces de xocolata, algunes de les quals són d’Eukarya, del mestre xocolater Lluc Crusellas, guanyador del World Chocolate Masters del 2022. Estela Duarri, de Pessic Pastisseria, explica com encaren la campanya.

Des del Gremi de Pastisseria de la demarcació de Barcelona també es viu amb optimisme la campanya de les mones. Les previsions indiquen que es poden millorar les xifres del 2023 i superar les 800.000 mones venudes per Pasqua a tot Catalunya. Amb uns preus similars, malgrat l’encariment del cacau. Pel que fa als personatges protagonistes són molts: des del Barça amb Aitana Bonmatí, superherois de Marvel, protagonistes de Diseny, Barbie o personatges de la televisió i el cinema com els unicrons, Laddybug, Peppa Pig o Pokémon.

Clica aquest enllaç per sentir la notícia