La dotzena Fira de la Botifarra aposta per seguir sent un referent del producte de proximitat

La Garriga ja escalfa motors per viure la dotzena edició de la Fira de la Botifarra. El poble torna a convertir-se en capital gastronòmica amb la celebració d’un esdeveniment que es consolida com a exponent del producte de proximitat. Divendres es van a donar conèixer els detalls i les novetats de la Fira en una roda de premsa a la sala de plens, amb la participació de l’alcaldessa, Meritxell Budó, i del regidor de Promoció Econòmica, Alex Valiente, acompanyats per algunes de les cansaladeries participants, per l’Associació Agrària i el Gremi de Restauració, que enguany s’encarregarà de l’espai del ButiTast. Una cita que manté el model dels últims anys i que viurà pocs canvis, més enllà de l’augment de paradistes, passant de 30 a 40. L’alcaldessa, Meritxell Budó, posa en valor que, més enllà de la botifarra, la fira és un referent per altres productes.

Enguany el recinte firal manté la mateixa ubicació, amb els espais habituals. la ButiAula, on es faran tastos diversos, el ButiTast, l’espai gastronòmic a la plaça de l’Església, on les persones visitants podran degustar la botifarra de les cansaladeries de la Garriga i el Buti Kids, l’espai destinat a la canalla. Com a novetats, d’una banda, l’espai de restauració serà gestionat pel Gremi d’Hostaleria del Vallès Oriental. A més, enguany hi haurà música en directe amb grups de la Garriga i la comarca. Enguany, la Fira de la Botifarra recupera la figura del Botifadrí, que en aquesta 12a edició serà el xef Bernat Iglesias, que ha treballat al restaurant Lasarte de Barcelona de Martín Berasategui, entre d’altres. El regidor de Promoció Econòmica, Alex Valiente, destaca també que la fira ha de promoure que la gent compri botifarra de la Garriga no només durant la Fira.

La programació de la Fira començarà dijous amb la xerrada ‘Abans d'embotir. El maneig del porc ahir i avui’, una conferència a càrrec de Joan Mas, de Can Torra de la Riba, Josep Ferrer, de Can Mas, i Pino Delàs, de l'agropecuària Llavora. A més, el proper divendres tindrà lloc l’acte d’inauguració de la Fira de la Botifarra 2024 a Can Luna, a partir de les 8 del vespre, on hi haurà la presència de les autoritats, cansaladers i un pica a pica pels presents.

Clica aquest enllaç per sentir la notícia